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5000年前中国人用刀叉吃饭?青海一个废弃垃圾坑,揭开了真相!

网络 2020-04-09

众所周知,中西方进食工具泾渭分明,以至让我们产生固定化思维,中国人一直使用筷子,西方人一直使用刀叉。甚至,这种进食工具更被上升到哲学范畴,中国筷子有道家思想,西方刀叉征服思想,如今这种差别还成了中西方文明的象征,不少好事者还由此破析两个文明的异同。

那么,古代中国人的进食工具一直是筷子,而与刀叉一直绝缘?青海挖出一座5000年前的遗址,出土文物揭开了真相!

20世纪70年代中期,在青海省海南藏族自治州同德县,村民进行农田基本建设时,偶然发现了大量的人、动物的尸骨和一些彩陶。然而,村民上报之后却没有得到重视,于是村民们就将尸骨和彩陶碎片大量遗弃于田角和河中,成了一堆堆货真价实的“垃圾”。

1983年,考古学家关注了此地,并进行了试发掘。不挖不知道,一挖吓一跳,随着挖掘的深入,一个庞大的新石器时代遗址渐渐浮现在世人眼前。遗址所在地虽然叫兔儿滩,但由于当地群众称此地为宗日,即人群聚集的地方,所以学者尊重当地习惯,就将兔儿滩遗址定名为宗日遗址。

在此后13年中,宗日遗址一共出土墓葬341座,探方31个,灰坑18个,祭祀坑18个,出土文物23000余件。其中,1995年4月考古专家对遗址生活区进行发掘时,有了一些重大发现:在第二台地和第四台地前沿清理了一些墓葬及灰坑,出土了包括骨叉、骨刀、骨勺、细石器等在内的大量文物。所谓灰坑,其实就是5000年前先民废弃的“垃圾坑”,就在这里发现了骨叉、骨刀、骨勺等一套原始社会的餐饮用具!

上图可见,宗日遗址先民们的刀叉,无论造型还是线条等,都与如今西方普遍使用的餐叉非常接近,甚至从审美角度来看,宗日遗址的更为古朴,大巧不工,更让人容易生出喜爱之感。如此美观的刀叉却被宗日遗址先民废弃,可见他们还有更好的刀叉。

经过经碳14测定,这些刀叉距今大约有5800年的历史。考古学者根据宗日遗址出土文物风格指出,这是马家窑文化(仰韶文化向西发展的一种地方类型)的一个分支,而马家窑文化距今6200年—5300年。因此,基本可以确定早在5000年前,中国人就已经使用了刀叉进食。

在西式进食全套工具中,餐刀在中国的出现时间应该更早,7000年前浙江河姆渡遗址就发现过很多精美的骨制餐刀。

另外,在宗日遗址后一直到宋元时期,考古发现了大量餐叉,甚至还有专门放置刀叉的竹鞘,比如商朝古墓中挖出餐叉,甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉,广东出土过东晋铁餐叉,甘肃漳县出土过元代的餐叉,说明如今所谓西式餐具,其实在中国一直被使用到宋元时期,至少具有5000余年历史。当然,在战国之后,刀叉的出土明显减少,说明刀叉的使用远不如筷子流行了。

一年前,D&G百般贬低的中国筷子,认为最文明的进餐工具是刀叉,而刀叉自然是西方伟大发明之一。然而,宗日遗址出土的刀叉,足以证明中国人才是发明刀叉的真正老祖宗。可见,西方社会对刀叉的骄傲,简直莫名其妙;一些中国人对西式刀叉的崇拜,简直不可理喻。

不仅餐叉,中国人还发明了筷子。关于筷子,用筷子的时间上限目前还不确定,但距今至少有超过3000年的历史。《史记·宗微子世家》中对纣王奢侈生活记载:“纣为象箸,箕子叹曰:彼为象箸,必为玉杯;为玉杯,则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始,不可振也”,象箸就是筷子。筷子,先秦时代称为“梜”,汉代时称“箸”,明代始称“筷”。

可知,在很长一段时间里,餐叉与筷子在中国人生活中共存。那么,这里有一个问题:既然中国人发明了刀叉,却为何又舍弃刀叉,而转而使用筷子呢?

原因很简单,中国发明的筷子和餐叉,应该都传播到了西方,但由于中西方饮食特点的差异,西方接受了刀叉拒绝了筷子,而随着中国烹饪技术的发展,餐叉逐渐被淘汰,筷子彻底成为主要进食工具。说到底,还是饮食习惯和烹饪技术的问题。

一个中国人废弃的进食工具刀叉,如今却被西方视为文明象征之一,甚至反过来鄙视中国人的筷子,实在令人叹为观止。更为可笑的是,中国人发明的刀叉,典型的中式餐具,却堂而皇之的成了西式餐具,部分国人还以吃西餐、使用西式餐具为荣,不知道老祖宗知道后棺材板能不能压得住。

值得一提的是,西方普遍使用餐叉是从16世纪开始,距今不过500余年,而之前多数使用手抓,与我们的邻居印度一样。总之,到了中国人进化到用筷子几千年后,西方人才开始摆脱印度人的手,尝试用刀叉吃饭……



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